činkice

zadnjih par vikenda doručkujem američke palačinke, ako se jedenje oko podneva još naziva doručkom, isprobavam recepte, i ove su mi zasad najbolje od svih koje sam isprobala

za 12 palačinkica vam treba:

1 šalica brašna
1 žlica šećera
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1/4 žličice soli

to sve stavite u manju posudu, vilicom malo promiješajte

1 jaje, razdvojiti žumanjak o bjelanjka i od bjelanjka istući snijeg

u drugoj posudi pomiješati žumanjak
1 šalicu + 1 žlicu mlaćenice (buttermilk) – možete i tekući jogurt staviti ako hoćete
1 žličicu ekstrakta vanilije
1 žlicu otopljenog maslaca ili nekog ulja

dodati u smjesu brašnastu smjesu, promiješati tek toliko da se poveže i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjka

peći na laganoj vatri na tavi premazanoj masnoćom, oko 1-2 minute sa svake strane

poslužite s čim god želite

browniesi s višnjama

jučer mi se nije dalo kuhati ručak nego sam radila kolač…dođe mi tako ponekad

ovo u naslovu sad dođe kao dupla množina, ne mogu smisliti kako nazvati taj kolač na hrvatskom jednom rječju, tako da ga ni neću prevoditi, kolač od čokolade može biti svakakav, ovako odmah znaš o čemu se radi
brz i jednostavan za pripremu, pa ako vam se jede nešto čokoladno sutra, krenite
otopite na pari ili u mikrovalnoj, kako vam je lakše, 300 g čokolade i 175 g maslaca

dok se to otapa, izvažite 120 g šećera (koristila sam neki smeđi, organski, raw, fair trade, vi koristite koji hoćete i koji imate, ja sam samo ovaj našla u ormariću)

pri ruci nek vam se nađe i 4 jaja, 1 žličica ekstrakta vanilije, 85 g mljevenih badema (oraha, lješnjaka…što imate), 1/2 žličice soli i 1 žličica sode bikarbone, višanja u količini za staviti na smjesu prije pečenja, oko 150 g
kad su se čokolada i maslac otopili, promiješajte ih kuhačom da se smjesa poveže, dodajte šećer i miješajte koju minutu, u smjesu umiješajte jedno po jedno jaje i na kraju lagano umiješajte mljevene bademe pomiješane sa soli i sodom bikarbonom

izlijte smjesu u kvadratni kalup 23×23 cm, ako ga nemate, ulijte u neki drugi slične površine, i pecite na 180°C oko 30 minuta, treba ostati sočno

mini pite s mascarponeom i jagodama

nije me dugo bilo, dođe to tako, jednostavno ti se ne da natipkati par riječi…fali mi nekakvo direktno istresanje misli u tipkovnicu, uploadanje fotki mislima i slično

treba napraviti tih par klikova 😀

ovo je jedan bezreceptni recept…takvi recepti su obično vezani uz činjenicu da ako nešto iz hladnjaka ne potrošiš u dogledno vrijeme jer uskoro prolazi rok trajanja, postoji velika šansa da završi u smeću

jučer je trebalo potrošiti mascarpone, maslac i jagode

pa krenimo

ubacite u multipraktik 125 g brašna, 115 g hladnog na kockice isjeckanog maslaca i prstohvat soli, par pritisaka gumba i pretvorit će se u mrvice, dodajte 2-3 žlice vode (bolje prvo manje), još jedan do dva pritiska na gumb da se poveže i to je to (naravno da možete sve to ručno, ali meni se nije dalo)
prebacite nastali uradak na plastičnu foliju, formirajte nekakav disk i s tijestom u hladnjak

dok se tijesto hladi, napravite nadjev

ubacite u zdjelu 250 g mascarponea, ostatak slatkog vrhnja koji ste našli u hladnjaku, cca 0,5 dl, 2-3 žlice šećera u prahu, žličicu ekstrakta vanilije, žlicu ruma…za početak…dodajte još po ukusu ako treba
sve lijepo promiješajte i spremite u hladnjak

ako nije prošlo pola sata otkad ste tijesto stavili u hladnjak, napravite kratku pauzu u pripremi, zapalite cigaretu, popijte kavu, što god…

kad se tijesto dovoljno ohladilo/stisnulo, razvaljajte ga na pobrašnjenoj dasci i izrežite 12 krugova promjera cca 10 cm
krugove složite u kalupe za muffine, malo dno izbockajte vilicom i stavite natrag u hladnjak nek se opet prohladi dok se ne ugrije pećnica….sad se sjetite i upaliti pećnicu, na 200°C

kad se pećnica zagrije, ubacite lim s budućim piticama, smanjite temperaturu na 185°C i pecite ih oko 15 minuta, provjeravajte da vam ne izgore, valjda vidite nešto kroz vrata pećnice

kad su se pitice ispekle, odmah iz izvadite iz kalupa i stavite na rešetku da se ohlade

kad su se posve ohladile, možete krenuti s punjenjem

izvadite nadjev iz hladnjaka, operite jagode i krenite

ravnomjerno rasporedite nadjev da ga u svim piticama bude podjednako (otprilike 1 žlica nadjeva po piti)

jagode narežite kako vam dođe, svaka pita može izgledati drugačije, ne trebaju biti uniformirane

kad ih napunite, ne trebate čekati, možete odmah krenuti s degustacijom

nakon vježbanja zaslužili ste i nešto slatko

prošli tjedan prošao mi je u potpunoj strci, što na poslovnom, što na privatnom planu

posao ćemo ostaviti po strani

na privatnom planu spremalo se sina za višemjesečnu odsutnost iz doma svoga 😀

zadnje kupovine, a inače je težak za kupovinu do bola, nikad mu ništa ne treba, ništa mu se ne sviđa jer je sve tako isto i dosadno, pa smo znali provesti par sati zadnjih tjedana po šoping centrima ne kupivši gotovo ništa…bilo je zabavno uglavnom 😀

(da ukratko objasnim odsutnost, ove godine završio je faks, na drugoj godini došao do zaključka da ga to ustvari ne zanima, ali je uredno odstudirao pet godina, otišao na državnu maturu i na prijemni na drugi faks, na kraju otkazao upis jer je dobio stipendiju za koju se prijavio u italiji)

sad sam gotovo 100% sigurna da ću na proljeće skoknuti do rima 😀

uz to, imao je još i rođendan u ponedjeljak pa je trebalo pripremiti i nekakvu tortu za nedjelju, narudžba je bila nešto čokoladno i kremasto, ali ne previše čokoladno i kremasto…pa daj sad ti mama nešto složi

torta napravljena, svi zadovoljni, da je bila za moj rođendan sigurno bi tu i alkohola upalo unutra 😀

ne pretjerano čokoladna i kremasta torta 

kao ideja poslužio recept iz nekog prastarog milinog dodatka uz dosta izmjena

sastojci:

biskvit:

140 g čokolade za kuhanje (uzmite tamniju ako ste čokoladni tip)
200 g šećera
140 g putra
160 g mljevenih lješnjaka
90 g mljevenih badema
6 jaja
2 žlice brašna

nadjev:

500 ml slatkog vrhnja
1 vrećica želatine u prahu
60 g čokolade za kuhanje
3 žlice šećera u prahu
po želji ekstrakta vanilije

Priprema

biskvit:
prvo izlupajte čvrsti snijeg od bjelanjaka i stavite ga sa strane
na štednjaku otopite šećer s dvije žlice vode i u vrućoj smjesi otopite natrganu čokoladu, ostavite sa strane da se malo ohladi
u drugoj posudi dobro izradite putar pa mu dodajte jedan po jedan žumanjak i dobro izmiksajte, sada dodajte brašno, mljevene lješnjake i bademe i čokoladnu smjesu, na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka

smjesu izlijte u lim koji dođe s pećnicom obložen papirom za pečenje, pecite na 180°C 10 – 20 minuta, ovisno o pećnici

nadjev:

istucite šlag od slatkog vrhnja, ne mora biti pregust jer će se stisnuti od želatine
namočite želatinu u hladnu vodu prema uputama na vrećici
šećer i 2 žlice vode otopite u zdjeli na štednjaku i u smjesi otopite natrganu čokoladu, u vruću smjesu dodati namočenu želatinu
toplu čokoladu umiksati u šlag

kod pripreme kreme morate imati dobar tajming, ako prerano napravite čokoladnu smjesu sa želatinom, stisnut će se i nećete je moći umiješati u vrhnje

završnica

ohlađeni biskvit prerežite na četiri jednaka pravokutnika, premažite prvu koru kremom, stavite drugu koru pa opet kremu…dok ne potrošite, izvana tortu premažite ostatkom kreme, spremite u frižider da se prije stisne

prije konzumacije je ukusnije kad odstoji na sobnoj temperaturi, meni su sva hladna jela bezukusna, čekam i da mi se sladoled otopi kad ga jedem

kad jedete tortu, ni ne osjetite da sadrži šećer, uopće nije slatka 🙂

kako sam ovih dana dosta nervozna, a nije mi se dalo meditirati, meditirala sam heklanjem, posluži svrsi 😉

kako stojite s vježbanjem

redoviti? vježbate jednom u godini kad vam dođe? (ovdje bih se ja mogla pronaći :D) izdržite mjesec dana u nekoj dvorani pa odustanete? (i ovdje bih se mogla pronaći)…

kako sam na godišnjem pametnija nego inače jer ne moram razmišljati o onome o čemu moram razmišljati od ponedjeljka do petka barem osam sati dnevno, došla sam do zaključka da moram početi redovito vježbati, čisto iz razloga jer sam sve bliže godinama kad bih se trebala posavjetovati s liječnikom oko početka vježbanja (genetika je bila draga i pouzdana i uspješno se borila protiv gravitacije do nedavno :D)…savjetovanje s mojim liječnikom obično ide na način, bio vam je povišen kolesterol, jeste počeli s dijetom?, na što ja kažem da hrana jako malo utječe na razinu kolesterola i mogu li negdje u zagrebu napraviti pretragu gdje će se vidjeti da li su stvarno povišeni oni najnajzločestiji b dijelovi tog ldl-a jer su mi trigliceridi i hdl dobri što bi značilo da nisu, saznah da mogu samo na jednom mjestu, yeah, pa kaj me onda nisi tamo poslao ako te te već tako muči moj lagano povišeni kolesterol koji bi do prije kojeg desetljeća bio i tako u normali dok nisu snizili granicu, da bi valjda više lijekova mogli prepisati 😛

zaključila sam i da je najbolje da vježbam sama doma…uglavnom me želja za vježbanjem prođe kad moram negdje doći u točno određeno vrijeme, pronaći parking…uglavnom, izgubiti barem jedan sat da odem do negdje i da se vratim doma…zato obično i prekinem nekakvo organizirano vježbanje nakon mjesec dan jer mi postane opterećenje, kao nekakav dodatni posao

i tako sam ja na godišnjem počela redovito sama vježbati

počela sam prvo s ovim

izdržala 14 dana i zaključila da je takvo vježbanje ubitačno dosadno, kao kad ideš u teretanu

pa sam si našla vježbice na youtube-u

to mi je puno zanimljivije, mislim da je desetak minuta svakodnevnog vježbanja idealno

jedan dan vježbe za trbuh

pa vježbe za ruke

jedan dan vježbe za noge

pa za cijelo tijelo

sve ovo možete kod kuće, napravite si mjesta u sobi, a ne da kao ja maloprije noge savijate u otvoreni ormar 😀

idem sad srediti sobu 😀

ja sam si našla ove vježbe, sviđa mi se vježbati uz nekog tko je slično građen kao ja, ima mi više smisla…vi si pronađite neke druge

ako sjedite cijeli dan na poslu, pokrenite se, to uništavanje tijela sjedenjem je teško sanirati

krajnje je vrijeme za novi post

na ovom blogu sam još gora, skoro godinu dana ništa 😀

stvarno me dugo nije bilo, štrajkam 😀

živa sam uglavnom, za zdravlje ćemo već vidjeti, mislim da mi je vrijeme da pregledam štitnjaču jer po svim simptomima koje imam ne radi baš najbolje, ah taj stres

ljeto prošlo, zapravo je više sličilo na ranu jesen, ali što je tu je…godišnji odrađen na dva puta, lovio se svaki čudom sunčan dan za odlazak na plažu…nije bilo onoga, ne da mi se danas…jer tko je znao kakvo će vrijeme biti sutra, trebalo je iskoristiti sunce kad bi se udostojilo ukazati

uz lovljenje sunčanih zraka, jelo se, čitalo…pa čak i vježbalo…ugađanje tijelu i duhu, za to bi i trebalo služiti slobodno vrijeme
malo slika s godišnjeg

nikad nemam svojih fotki jer obično ja fotkam, pa sam odlučila barem jednom svake godine opaliti samoslik čisto da pratim kako vrijeme prolazi 😀

pisala sam, mislim u prošlom postu prije par mjeseci, kako još uvijek ne znam što bih radila u životu…e pa jedan dan kad sam se napokon primila heklanja deke, sinulo mi je da bi mi zapravo idealan posao bilo isprobavanje recepata iz previše kuharica koje imam i objavljivanje isprobanih jela, i da mi naravno netko za to daje plaću, idealan posao, ne mislite li i vi tako? 😀

bit će to zgodna deka jednog dana, kaj ne?

a mislim i da je vjerni dio publike zaslužio i jedan recept nakon dugo vremena

pa evo ga, ovo je jedno od rijetkih jela s mljevenim mesom na koje nisam frktala nosom u djetinjstvu, shvatila sam i zašto, nema sjeckanog luka u tim faširancima, a te prozirne ljigave komade luka u mesu stvarno nisam nikad podnosila

recept je iz knjižice 100 vegeta specijaliteta, samo što ja ne koristim vegetu

ja malo promijenim i količinu sastojaka pa prema tome prilagodim ostale dodatke, a vi ćete dobiti originalni recept

sastojci:

400 g mljevenog mesa
sol, papar, slatka crvena paprika
1 jaje
2 žlice mrvica
1 dl kiselog vrhnja

2 glavice luka
800 g krumpira
ružmarin
1 lovorov list
1,5 dl piva
1,5 dl vode
1 dl ulja
1 žlica vegete (kao što rekoh ne koristim, u krumpir isto dodam sol, papar i crvenu papriku)

mljevenom mesu dodati sol, papar, papriku, mrvice i vrhnje
oblikovati faširance i ispeći ih na ulju
na istom ulju ispirjati luk izrezan na rezance, zatim ga složiti u posudu koja može u pećnicu
na luk staviti krumpir izrezan na tanke ploške i posipati ga vegetom ako se držite recepta, ja posipam s navedenim začinima i sve zajedno s lukom promiješam, poravnam krumpir i na njega stavim faširance, ubacite još i lovorov list i grančicu ružmarina
zalijte pivom i vodom, dobro pokrijte aluminijskom folijom i pecite na 220°C od 25 – 40 minuta, provjerite da je krumpir mekan

i to je to, jako je fino i jednostavno, faširanci se tope u ustima

jelo se inače zove mornarski složenac, ne znam razlog 😀

do idućeg javljanja, pozdrav svima 🙂

nagradna igra – poklanja se šal…

…ručno štrikani/pleteni, kak’ vam se više sviđa, kod nas se doma štrikalo 😀

ležala sam nedavno doma jer me nešto ukočilo, nakon dva dana stvarno više nisam mogla gledati tv jer ga inače nikad ni ne gledam i ovo mi je bila pretjerana doza, pa sam naštrikala šal

sastav prediva je: 45% vuna, 10% kašmir, 10% viskoza, 35% PA

što vam je činiti… ako vam se šal sviđa, ili želite imati skoro pa isti šal kao ja ;), ili koji je god vaš razlog da želite šal i želite ga nositi oko svoga vrata u skorašnjem hladnom razdoblju, recite to, glasno 😀

pravila su sljedeća: kako mi vas se ne da loviti po blogovima, facebook stranici i profilu, lijepo ćete na mail: poklon.sal@gmail.com poslati mail i reći želim šal, zašto ga želite, zašto mislite da bi ga baš vi trebali dobiti…

ukoliko mi se neki od mailova posebno svidi, nasmije itd, itd, pošiljatelj dobiva šal, ukoliko budete predvidivi, neinventivni itd, itd, dobitnicu/ka će odabrati random.org

pošteno? pošteno 😀

možete krenuti, nagradna igra počinje sad i traje do iduće nedjelje, 6.10. do ponoći

objava dobitnice/ka vjerojatno 08.10. jer je neradan dan 😉

 

 

fina mekana mliječna peciva

nije me dugo bilo i sad baš razmišljam da li da napišem još nešto osim recepta ili da ipak ne kvarim ova fina peciva? 😀

oni koji me prate na raznim društvenim mrežama uglavnom sve znaju, kad me nešto boli, kad mi sve ide na živce, o čemu razmišljam u tom trenutku…pa mi se to sve sad zapravo ne da ovdje ponavljati 😀 znači ovaj put, samo recept

samo jedna napomena uz recept, zaključila sam da bih trebala otvoriti pekaru, mlinari, pan-pekovi i ostali, sakrijte se 😀

što nam treba za peciva (a može biti i kruh ukoliko vam se ne da igrati dalje s tijestom nakon dizanja)

500 g brašna
10 g soli
14,5 g šećera
5 g suhog kvasca
300 g mlijeka – mlačnog
90 g omekšalog maslaca

u posudu za miksanje stavite sve sastojke osim putra i miksajte nastavcima za tijesto najmanjom brzinom oko 4 minute dok se svi sastojci ne povežu
sad prebacite na jaču brzinu i dodajte pola količine putra, miksajte oko minutu
dodajte ostatak putra i miksajte daljnjih 5 minuta, dok ne vidite da se putar stopio s tijestom

prebacite tijesto u lagano nauljenu posudu u kojoj će se dizati, poklopite je ako ima poklopac ili stavite plastičnu foliju, nakon 45 minuta premijesite tijesto i ostavite da se diže idućih 45 minuta, naravno poklopljeno

tijesto podijelite u 10 podjednakih komada (oko 90 g) i napravite kuglice od njih, slažite ih na lim, namašćen ili prekriven papirom za pečenje

kuglice premažite mlijekom, prekrijte folijom ili lagano vlažnom krpom i ostavite da se dižu još 45 minuta

zagrijte pećnicu na 190°C, nakon što su se kuglice digle premažite ih prije pečenja još jednom mlijekom, zarežite ih ako želite i pecite oko 20 minuta, koju minutu manje ili više, zavisi od pećnice, pazite na njih ;

kad su peciva pečena, čim ih izvadite iz pećnice premažite ih još jednom mlijekom, izvadite ih na žicu za hlađenje, prekrijte krpom i pustite da se ipak malo ohlade prije nego ih krenete jesti

glazirani muffini

nije dugo bilo recepta pa da ne plačete, evo jednog 😉

jednostavni muffini koje možete napraviti uz par gutljaja jutarnje kave

potrebno nam je:

šalica od 2,5 dl za mjerenje
1 šalica šećera
1 šalica čvrstog jogurta
3 jaja
1 žličica ekstrakta badema
1 žličica ekstrakta limuna ili vanilije, po želji ili što zateknete u ormariću
1/2 šalice ulja

1 i 1/2 šalica brašna, ili 1 šalica brašna 1/2 šalice škrobnog brašna
2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli

2 velike žlice nekakvog džema po želji, na primjer od jagoda
1 žlica vode

priprema:

u posudi za miksanje izmiksajte ili rukom pjenjačom umutite prvu skupinu sastojaka, minutu do dvije

u smjesu umiješajte drugu skupinu sastojaka koje ste prethodno u nekoj manjoj posudi zajedno promiješali, sastojci se samo trebaju stopiti jedni s drugima, ne trebate ih miješati do besvijesti 😀

napunite kalupe za muffine smjesom i pecite 15-20 minuta na 170°C

kad su muffini pečeni, ostavite ih jedno pet minuta u kalupu da se malo prohlade, nakon toga ih izvadite na žicu za hlađenje i premažite još tople glazurom

glazuru ćete napraviti najbrže ako džem s vodom stavite u neku vatrostalnu posudu i u mikrovalnoj na najjačoj temperaturi zagrijavate 1 minutu, možete i na vatri, kako vam god više odgovara

kad se ohlade, jedite 😉 ako pretjerujete s jelom, vježbajte 😛

kako sam neki dan skužila da do mora imam četrdesetak dana, tako sam se primila svakodnevnog vježbanja, sad odoh odraditi svojih pola sata 🙂

jagode i čokolada

kad se probudiš a dan je tako tmuran i siv, jednostavno moraš ispeći nekakav kolač za uljepšavanje dana

a čokolada i jagode sigurno uljepšavaju dan

što nam treba za kolač?

4 jaja, odvojeno žumanjci i bjelanjci
100 g šećera
100 g tamne čokolade, otopiti na pari
100 g maslaca, umiješati u otopljenu čokoladu da se otopi
4 žlice brašna
prašak za pecivo

1/2 l vrhnja za šlag
šećera u prahu po želji
cimeta po želji

jagode za ukrašavanje i pridodavanje na tanjurić

priprema:

izmiksati snijeg od bjelanjaka s malo soli

u drugoj posudi miksati žumanjke sa šećerom oko pet minuta, dodati otopljenu čokoladu s maslacem, izmiješati i postepeno umiješati brašno s praškom za pecivo, na kraju umiksati oko trećinu snijega od bjelanjaka u smjesu a ostatak lagano umiješati kuhačom

izliti smjesu u lim veličine cca 20×30 cm i peći na 180°C 15-20 minuta

kad se ohladi premazati šlagom i naslagati jagoda po želji

i jedna prigodna uz kolač 😉 danas sam stvarno bila rječita 😀