fina mekana mliječna peciva

nije me dugo bilo i sad baš razmišljam da li da napišem još nešto osim recepta ili da ipak ne kvarim ova fina peciva? 😀

oni koji me prate na raznim društvenim mrežama uglavnom sve znaju, kad me nešto boli, kad mi sve ide na živce, o čemu razmišljam u tom trenutku…pa mi se to sve sad zapravo ne da ovdje ponavljati 😀 znači ovaj put, samo recept

samo jedna napomena uz recept, zaključila sam da bih trebala otvoriti pekaru, mlinari, pan-pekovi i ostali, sakrijte se 😀

što nam treba za peciva (a može biti i kruh ukoliko vam se ne da igrati dalje s tijestom nakon dizanja)

500 g brašna
10 g soli
14,5 g šećera
5 g suhog kvasca
300 g mlijeka – mlačnog
90 g omekšalog maslaca

u posudu za miksanje stavite sve sastojke osim putra i miksajte nastavcima za tijesto najmanjom brzinom oko 4 minute dok se svi sastojci ne povežu
sad prebacite na jaču brzinu i dodajte pola količine putra, miksajte oko minutu
dodajte ostatak putra i miksajte daljnjih 5 minuta, dok ne vidite da se putar stopio s tijestom

prebacite tijesto u lagano nauljenu posudu u kojoj će se dizati, poklopite je ako ima poklopac ili stavite plastičnu foliju, nakon 45 minuta premijesite tijesto i ostavite da se diže idućih 45 minuta, naravno poklopljeno

tijesto podijelite u 10 podjednakih komada (oko 90 g) i napravite kuglice od njih, slažite ih na lim, namašćen ili prekriven papirom za pečenje

kuglice premažite mlijekom, prekrijte folijom ili lagano vlažnom krpom i ostavite da se dižu još 45 minuta

zagrijte pećnicu na 190°C, nakon što su se kuglice digle premažite ih prije pečenja još jednom mlijekom, zarežite ih ako želite i pecite oko 20 minuta, koju minutu manje ili više, zavisi od pećnice, pazite na njih ;

kad su peciva pečena, čim ih izvadite iz pećnice premažite ih još jednom mlijekom, izvadite ih na žicu za hlađenje, prekrijte krpom i pustite da se ipak malo ohlade prije nego ih krenete jesti

sočni kokosasti kolač

da se malo osvježite u ove vruće dane

kolač je možda malo i presočan, moglo bi se probati s izbacivanjem slatkog vrhnja u preljevu ili svega staviti po 2 dl

recept pronađen na blogu shutterbean

potrebni sastojci

za biskvit:

115 g maslaca otopljenog i ohlađenog
6 velikih jaja, odvojeni bjelanjci i žumanjci
1/2 žličice sode bikarbone
1/4 žličice soli
1 šlica šećera
1/3 šalice ribanog kokosa
1 šalica brašna

za preljev:

1 čaša slatkog vrhnja
1 limenka kokosovog mlijeka 400 ml
1 tetrapak kondenziranog mlijeka 312 ml
šećera u prahu, par žlica, prema ukusu

razno voće za posluživanje
2 čaše slatkog vrhnja za premazivanje

priprema:

pećnicu zagrijte na 180°C

bjelanjke sa soli i sodom bikarbonom izmiksajte u snijeg, dodajte žumanjak po žumanjak da se umiješa, lagano umiksajte šećer, umiješajte otopljeni maslac, nakon toga kokos, i na kraju brašno postepeno ga dodavajući

pecite 15-20 minuta, zavisi od pećnice

vrući kolač izbockajte, i prelijte sastojcima za preljev koje ste dobro promiješali

kad se ohladi, prebacite u hladnjak da odstoji 5-6 sati

za premazivanje istucite slatko vrhnje, dodajte šećera u prahu po želji, premažite kolač i poslužite ga s voćem po želji

koliko ima kolesterola u ovom kolaču neću razmišljati, vikendom griješim a voće je tu da popravi stvar 😀