mini pite s mascarponeom i jagodama

nije me dugo bilo, dođe to tako, jednostavno ti se ne da natipkati par riječi…fali mi nekakvo direktno istresanje misli u tipkovnicu, uploadanje fotki mislima i slično

treba napraviti tih par klikova 😀

ovo je jedan bezreceptni recept…takvi recepti su obično vezani uz činjenicu da ako nešto iz hladnjaka ne potrošiš u dogledno vrijeme jer uskoro prolazi rok trajanja, postoji velika šansa da završi u smeću

jučer je trebalo potrošiti mascarpone, maslac i jagode

pa krenimo

ubacite u multipraktik 125 g brašna, 115 g hladnog na kockice isjeckanog maslaca i prstohvat soli, par pritisaka gumba i pretvorit će se u mrvice, dodajte 2-3 žlice vode (bolje prvo manje), još jedan do dva pritiska na gumb da se poveže i to je to (naravno da možete sve to ručno, ali meni se nije dalo)
prebacite nastali uradak na plastičnu foliju, formirajte nekakav disk i s tijestom u hladnjak

dok se tijesto hladi, napravite nadjev

ubacite u zdjelu 250 g mascarponea, ostatak slatkog vrhnja koji ste našli u hladnjaku, cca 0,5 dl, 2-3 žlice šećera u prahu, žličicu ekstrakta vanilije, žlicu ruma…za početak…dodajte još po ukusu ako treba
sve lijepo promiješajte i spremite u hladnjak

ako nije prošlo pola sata otkad ste tijesto stavili u hladnjak, napravite kratku pauzu u pripremi, zapalite cigaretu, popijte kavu, što god…

kad se tijesto dovoljno ohladilo/stisnulo, razvaljajte ga na pobrašnjenoj dasci i izrežite 12 krugova promjera cca 10 cm
krugove složite u kalupe za muffine, malo dno izbockajte vilicom i stavite natrag u hladnjak nek se opet prohladi dok se ne ugrije pećnica….sad se sjetite i upaliti pećnicu, na 200°C

kad se pećnica zagrije, ubacite lim s budućim piticama, smanjite temperaturu na 185°C i pecite ih oko 15 minuta, provjeravajte da vam ne izgore, valjda vidite nešto kroz vrata pećnice

kad su se pitice ispekle, odmah iz izvadite iz kalupa i stavite na rešetku da se ohlade

kad su se posve ohladile, možete krenuti s punjenjem

izvadite nadjev iz hladnjaka, operite jagode i krenite

ravnomjerno rasporedite nadjev da ga u svim piticama bude podjednako (otprilike 1 žlica nadjeva po piti)

jagode narežite kako vam dođe, svaka pita može izgledati drugačije, ne trebaju biti uniformirane

kad ih napunite, ne trebate čekati, možete odmah krenuti s degustacijom

jorkširski pudingići s tunjevinom

brzinski prijedlog za večeru, pogotovo ako vam ostane od ručka umaka s hrenom kojeg ste napravili, po mom sinu, za 30 osoba za pudingiće nam treba prema jamieu: 4 jaja ista zapreminska količina mlijeka i brašna – kod mene su 4 jaja bila točno 1 šalica, oko pola žličice soli jaja i mlijeko zajedno istucite pjenjačom da bude mjehurićasto i umiješajte brašno i sol, ja sam koristila integralno pšenično, vi po želji pećnicu zagrijte na 220°C, stavite u nju lim za muffine lagano nauljen da se zagrije, u vruće udubine ulijevajte smjesu i pecite oko deset minuta, vidjet ćete kad se ispeku, gledajte u pećnicu, zanimljivije je od tv programa nadjev sam napravila od dijela umaka i još mi je ostalo viška 😀 umak se sastojao od vrhnja, jogurta, hrena, soli, pa bi recimo za ovo punjenje, trebalo otrpilike: 3 žlice vrhnja 2 žlice jogurta malo naribanog ili hrena iz staklenke 1 limenka tuna fileta nasjeckani vlasac papar, sol po potrebi izdrobiti tunjevinu vilicom, dodati ostale sastojke i sve promiješati staviti si nadjev na vrući pudingić i smazati